設定方法
たとえば、以下3つのGameplayTagを用意したとします。
C++でGameplayTagを定義したい場合は、以下のページを参考にどうぞ
プロパティ指定子は以下の感じ。
「meta」と「Categories」のところでカテゴリを指定します。
UPROPERTY(EditAnywhere, meta=( Categories = "TestCategory"))
FGameplayTag TestTag0;
UPROPERTY(EditAnywhere, meta=( Categories = "TestCategory.SubCategory"))
FGameplayTag TestTag1;
( Categories = “TestCategory” ) の設定の場合
TestCategory以下のGameplayTagのみ設定できるようになります。

( Categories = “TestCategory.SubCategory”)の設定の場合
TestCategory.SubCategory以下のGameplayTagのみ設定できるようになります。

非常によくそういったことするのでメモします。